开店是否成功，并不仅仅取决于生肖或出生年份，尽管这些因素在某些文化和信仰体系中被认为会影响个人的运势。2024年对于1973年出生的属牛男人是否适合开店，可以从多个角度来考虑：
1. **个人能力和经验**：是否具备开设店铺所需的专业知识、技能和经验。
2. **市场调研**：对目标市场进行充分的调研，了解市场需求、竞争对手以及潜在风险。
3. **财务状况**：是否有足够的资金支持店铺的启动和运营，直到盈利。
4. **商业计划**：制定详尽的商业计划，包括营销策略、财务预测和管理结构。
5. **法律法规**：了解并遵守相关的商业法规和税收政策。
6. **选址**：选择合适的地点对店铺的成功至关重要。
在中国，开店前也可以考虑咨询风水专家，根据店铺的地点、方向和布局来调整，以创造一个和谐的商业环境。同时，结合中国的传统节日和黄道吉日来选择开店的好日子，也是一种习俗。
综上所述，如果您是1973年出生的属牛男人，并且打算在2024年开店，最重要的是做好全面的准备和规划，同时也可以考虑咨询专业人士，包括商业顾问和风水专家，来增加开店成功的可能性。