73年属牛的女性通常被认为是勤劳、踏实、稳重和具有韧性的。在中国传统文化中，人们常常根据生肖来推测性格和命运，但这仅是一种文化娱乐，不能作为事业决策的依据。事业选择应更多地基于个人的兴趣、能力、市场需求和资源条件。
适合中年女性的生意有很多，这里提供一些可能的方向：
1. **社区服务**: 如日间照料中心、儿童托管、家政服务等，这些都是社区中需求稳定的服务。
2. **零售业**: 开一家便利店、特色食品店或者文具店，这类生意通常需要较好的地理位置和一定的客户服务能力。
3. **餐饮业**: 开一家小餐馆、咖啡店或者甜品店，可以根据自己的厨艺或者兴趣来定位。
4. **教育培训**: 如果有教育背景或特定技能，可以考虑开设辅导班、兴趣班等。
5. **电子商务**: 利用网络平台销售产品，可以是自制的手工艺品、地方特产等。
6. **美容美发**: 这类服务适合有一定美学造诣和客户服务技巧的人。
7. **健康养生**: 如开设瑜伽馆、健身房或者提供养生餐服务等。
8. **旅游服务**: 根据当地旅游资源，提供导游服务或者经营民宿等。
9. **专业咨询**: 如果在某个领域有专业知识，可以提供咨询服务。
10. **手工艺品制作与销售**: 如果有手工艺技能，可以制作并销售手工艺品。
选择适合自己的生意时，需要综合考虑个人兴趣、经验、市场需求、启动资金和风险承受能力等因素。建议在做出决定前，进行充分的市场调研和商业计划准备，并考虑咨询专业人士的意见。