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73年属牛的人是否适合做餐饮，这个问题可以从中国传统文化的角度来探讨。在中国的生肖文化中，属牛的人通常被认为是勤劳、踏实、稳重和耐心的。这些特质在做餐饮业时显得尤为重要，因为餐饮业是一个需要长期投入、细心经营和不断创新的行业。

属牛的人的稳重和耐心可以帮助他们在面对餐饮业的日常挑战时保持冷静，坚持品质，而勤劳和踏实则有助于他们在繁忙的工作中保持高效和有序。此外，餐饮业是一个与人打交道非常多的行业，属牛的人的稳重和耐心也有助于他们与顾客、员工和合作伙伴建立良好的关系。

当然，是否适合从事餐饮业还需要考虑个人的兴趣、能力和实际情况。如果属牛的人对烹饪有热情，喜欢创造美食，并且愿意学习和适应餐饮业的特点，那么他们很有可能会在这一领域取得成功。

综上所述，从生肖文化的角度来看，属牛的人具备了一些适合从事餐饮业的特质，但最终是否适合还要结合个人的实际情况和选择。