水火夫妻这个说法来源于中国传统的五行理论，其中水和火是五行中的两个基本元素，分别代表了水的柔和、流动和火的热情、向上的特性。在五行相生相克的理论中，水克火，所以传统上认为水火的结合是不和谐的，象征着夫妻之间性格上的冲突和难以调和的差异。
然而，这些古老的观念并不适用于现代社会。在现代社会，夫妻关系的和谐与否取决于多方面的因素，包括相互之间的理解、沟通、尊重和共同的价值观等。性格上的差异，即使是传统上认为的水火性格，也可以通过相互的包容和努力来克服，形成互补的关系。
每一段婚姻都是独一无二的，夫妻双方是否能够一起到老，更多地取决于他们如何处理生活中的挑战和困难，以及他们是否愿意为了共同的幸福而努力。因此，"水火夫妻不到头"的说法并不是一个普遍适用的真理，而是一种文化传统中的象征性表达。在现代社会，夫妻之间可以通过相互理解和支持，共同创造和谐稳定的家庭生活。